| 彩色饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 南瓜泥 | 克 | 20千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 687克 | 彩色饺子热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡，相当于仰泳282分钟消耗的热量...420 | |||||
彩色饺子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肉（350克）、紫甘蓝（半颗）、面粉（150克）、紫甘蓝汁（70克）、苋菜汁（70克）、南瓜泥（70克）、盐（6.5克）、六月鲜酱油（15克）、老抽（5克）、蚝油（10克）、蜂蜜（15克）、鸡精（3克）、十三香（适量）、植物油+香油（25克）、盐（饺子皮）（1克）
1/4. 紫甘蓝切碎打汁，苋菜切碎加少量水熬煮取汁，南瓜蒸熟过筛备用。
2/4. 350克猪肉去皮和筋膜用绞肉机或手剁成泥，除三克盐和油外其他辅料按顺时针方向调味，分次加入80克水或者蔬菜汁，最后再加30克油，调好的肉馅放冰箱冷藏养味。紫甘蓝切小块加少量盐杀一下水再用绞肉机打细碎，用纱布挤汁，汁可以代替水加入肉馅或者加面粉里别浪费，挤干的紫甘蓝加入肉馅顺时针方向拌匀。饺子馅里的蔬菜可以随意搭配看个人喜好。
3/4. 取甘蓝汁，苋菜汁，南瓜泥分别和150克面粉揉成团，用手动压面机五档压成面片，取任何圆形模具压成饺子皮待用，记得要盖好潮湿的纱布免得被风干。
4/4. 饺子包法随意，码好放冷冻室定型一两个小时后装袋保存，煎煮蒸都可以。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、滋阴等功效；可与枇杷、菠萝、魔芋搭配；与驴肉、何首乌、明虾相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、减肥、抗衰老等功效；可与木耳、鲤鱼、虾米搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益精气、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、降血压、通便等功效；可与红枣、猪肉、虾皮搭配；与鲣鱼、西红柿、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩色饺子热量1974 千卡
- 脂肪32.7 克
- 蛋白质27.91 克
- 碳水化合物75.53 克
- 钠74.5 毫克
- 钙35 毫克
- 铁2.72 毫克
- 钾347 毫克