| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛油 | 克 | 740千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰汁 | 克 | 92千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 500克 | 冰皮月饼热量/卡路里1058千卡 | |||
 热量1058千卡，相当于开车529分钟消耗的热量...120 | |||||
冰皮月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 脱皮绿豆清洗几遍
2/13. 到水清澈，浸泡5个小时左右
3/13. 黄油放入锅内融化，加入牛奶椰浆煮开
4/13. 将冰皮粉和栗粉混合
5/13. 将煮好的牛奶椰浆缓缓倒入冰皮粉中，和和面差不多，但要一点点搅，尽量别一次倒水太多
6/13. 上手揉，揉到没有小疙瘩
7/13. 拿一小块揉好的面，放入抹茶粉，揉匀，分别装入保鲜袋放冰箱冷藏两小时以上
8/13. 将泡好的绿豆，放在电饭锅煮烂，用筛子过筛
9/13. 将锅内放入黄油，融化后将过筛后的馅放入锅中，不断翻拌，开始炒馅
10/13. 炒好后是这个样子，放入冰箱冷藏
11/13. 把模具都清洗后，准备30g左右的冰皮粉
12/13. 开始包月饼，皮15个，馅35g左右，将皮压成饼状，馅放在上面，一点点将皮裹住馅包好，放入冰皮粉中裹匀，模具内洒些薄薄的冰皮粉，放入
13/13. 成型，放好，成功
食材功效信息
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充营养、促进消化、帮助消化等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与金针菇、韭菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、祛风、驱毒等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1058 千卡
- 脂肪84.5 克
- 蛋白质11.41 克
- 碳水化合物112.9 克
- 钠684.2 毫克
- 钙291 毫克
- 铁5.03 毫克
- 钾715 毫克