| 广式紫薯蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 331克 | 广式紫薯蛋黄月饼热量/卡路里874千卡 | |||
 热量874千卡，相当于固定脚踏车125分钟消耗的热量...420 | |||||
广式紫薯蛋黄月饼的做法共31个步骤
食材主料/辅料
粉（138）、转化糖浆（98）、枧水（2）、玉米涸（35）、紫薯（500）、白糖（30）、黄油（30）、蛋液（适量）
1/31. 蒸紫薯
2/31. 去皮
3/31. 加糖和黄油
4/31. 炒至水分干
5/31. 过筛
6/31. 过筛完
7/31. 糖浆和枧水
8/31. 混合
9/31. 加玉米油混合
10/31. 加粉
11/31. 和匀
12/31. 冷藏2小时
13/31. 分馅
14/31. 每个30
15/31. 分好的
16/31. 加蛋黄的总重30
17/31. 紫薯压平包入蛋黄
18/31. 包好
19/31. 包蛋黄的压花
20/31. 分皮
21/31. 对应
22/31. 皮包紫薯
23/31. 往上推
24/31. 包好
25/31. 放入模具
26/31. 压出
27/31. 全部压好入烤箱200度5分，3次180度5分
28/31. 烤好凉后放保鲜盒回油
29/31. 2天后
30/31. 近看
31/31. 切开
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、益气力、增强免疫力等功效；可与排骨、芹菜、猪排搭配；与仔鸡、梭子蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与干贝、黄豆、玉米搭配；与鹅、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式紫薯蛋黄月饼热量874 千卡
- 脂肪98 克
- 蛋白质3.84 克
- 碳水化合物117.2 克
- 钠41.7 毫克
- 钙41 毫克
- 铁1 毫克
- 钾170 毫克