| 彩色冰皮月饼礼盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 总量 | 160克 | 彩色冰皮月饼礼盒热量/卡路里582千卡 | |||
 热量582千卡，相当于柔软体操125分钟消耗的热量...280 | |||||
彩色冰皮月饼礼盒的做法共14个步骤
食材主料/辅料
紫薯2个（大约250克）、糯米粉（80克）、澄粉（小麦淀粉）（40克）、粘米粉（80克）、浓缩椰浆粉（10克）、椰奶（小碗半碗）、清水（小碗半碗）、食用油（3汤匙）、白砂糖（2小勺）
1/14. 紫薯去皮洗净切小块，放入高压锅，倒入清水，刚没过即可，压大概10分钟就好；取出滤干，用勺按压到完全细软绵滑的泥状；蒸出来的紫色水水留着调色用；
2/14. 浓缩椰浆粉加入50ml开水调匀备用；热锅内倒入食用油，下紫薯泥和调制的椰浆，中小火翻炒；
3/14. 我的馅儿比较稀，炒得久一点，炒干为止，盛出放凉备用；
4/14. 将几种粉粉倒入碗里，加入砂糖、椰奶和清水调成均匀的糊状；
5/14. 往粉糊里加入几勺蒸紫薯的水水，调匀；
6/14. 再加入适量的食用油，调匀；
7/14. 放入蒸锅，大火蒸20分钟；
8/14. 蒸好后取出放凉，带上一次性手套反复揉捏出筋；
9/14. 取大约20g糯米饭，在铁锅里开小火，炒一分钟炒熟，做糕粉（一定是小火！），然后洒一点在干净的案板上；
10/14. 我按照1:1的分量来包，皮和馅儿分别大概取30g，在掌心揉圆；
11/14. 把皮放在案板上按压扁平，中间放上揉好的紫薯馅儿；
12/14. 放在掌心，捏合好上边的皮，继续揉圆，然后均匀抹上糕粉防黏；在压模器里也撒上些糕粉，然后放进包好的皮馅儿；
13/14. 放在案板上，轻轻按压，压紧，脱模；
14/14. 将成形的月饼放入月饼盒里，放入冰箱冷藏一晚，准备好礼盒，第二天就可以包装送人啦！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止汗、补中益气、健脾暖胃等功效；可与百合、莲藕、兔肉搭配；与莲子、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、和五脏、止烦等功效；
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营养信息
- 彩色冰皮月饼礼盒热量582 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质13.7 克
- 碳水化合物160.7 克
- 钠2 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾148 毫克