| 双巧马芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 6千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 406.69克 | 双巧马芬热量/卡路里1802千卡 | |||
 热量1802千卡，相当于泡澡901分钟消耗的热量...120 | |||||
双巧马芬的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低粉（200克）、苏打粉（2克）、泡打粉（3.35克）、盐（1.34克）、耐烤巧克力豆（100克）、黄油（80克）、白砂糖（80克）、60%巧克力（我用了法芙娜）（134克）、鸡蛋（40克）、buttermilk167（自制酸奶83.75g，全脂牛奶83.75g）（适量）
1/12. 巧克力隔水融化，水温不用太烫
2/12. 一边融化一边搅拌到顺滑的状态
3/12. 黄油室温软化或者隔水融化下
4/12. 巧克力里加入白砂糖，搅拌均匀
5/12. 加入黄油，搅拌均匀
6/12. 酸奶和牛奶混合搅拌下，备用
7/12. 分三次把打散的鸡蛋液加入到巧克力面糊中
8/12. 分三次把buttermilk加入到巧克力面糊中，每次都要搅拌均匀再加入下一次
9/12. 盐、苏打粉、泡打粉和低粉混合过筛到巧克力糊中
10/12. 拌到还有一半干粉的时候加入耐高温巧克力豆（留一部分巧克力豆最后撒表面）
11/12. 拌到无干粉的状态即可，千万不要过度搅拌
12/12. 入模，放入预热200度的烤箱，中下层，25分钟
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调节胃酸分泌、滋养肌肤、美容等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、呵护咽喉等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
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营养信息
- 双巧马芬热量1802 千卡
- 脂肪109.61 克
- 蛋白质25.36 克
- 碳水化合物229.02 克
- 钠37574.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾192 毫克