| 五彩老豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 756克 | 五彩老豆腐热量/卡路里393千卡 | |||

1/4. 把老豆腐、胡萝卜、木耳、茭白,切片切丝

2/4. 豆腐先下锅,要做到外焦里嫩,建议先大火后文火,约煎五分钟左右

3/4. 豆腐出锅后,按照茭白、木耳、胡萝卜的顺序依次下锅,翻炒成略熟

4/4. 加入刚煎好的老豆腐,分家两次鸡精、酱油和水。等收汁后起锅
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有清热解毒、益中气、健脾利湿等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效;可与大米、西兰花、菠菜搭配;与猕猴桃、樱桃、柚子相克,同食可能会引起不适;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除烦渴、利尿止渴、解酒毒等功效;可与番茄、牛肉、牛里脊搭配;与豆腐、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有减肥、治疗便秘、止血止痛等功效;可与海蜇头、豇豆、荸荠搭配;与麦冬、青萝卜、鸭翅相克,同食可能会引起不适;