| 樱花慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 酸奶 | 克 | 135千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 1091千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 砂糖 | 克 | 252千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 545克 | 樱花慕斯热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡，相当于空中蹬腿运动517分钟消耗的热量...180 | |||||
樱花慕斯的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 取几朵买来的盐渍樱花泡上几小时，中途换一次水，主要是把盐粒泡掉以免口感太咸。我用了五六朵。买不到樱花可以忽略掉直接按下面的步骤做酸奶慕斯，一样很好吃。
2/9. 做一个蛋糕底。我做的是六寸戚风蛋糕底，当然用海绵蛋糕更好，我个人认为蛋糕底做厚点好，我很怕腻。
3/9. 用朗姆酒泡点蓝莓干/葡萄干/蔓越莓干……没有也没关系
4/9. 首先泡5g吉利丁片(一般是一片)，用冷水泡软后沥干水分备用。锅中放入牛奶加40g砂糖加热到起泡，搅拌砂糖至融化，加入吉利丁片关火，搅拌融化晾凉。
5/9. 降温后加入酸奶混合，再与打发到六分发的奶油搅拌均匀，把蛋糕底铺入模具，将以上液体倒入模具冷藏四小时以上。
6/9. 下面开始做樱花镜面。樱花泡开去除盐粒后沥干，不好看的樱花可以只用花瓣。冷水泡5g吉利丁片备用，25g砂糖用125g热水融化，趁热加入泡好的吉利丁片后加入5g白朗姆酒（没有可以不用）晾凉。取出已经凝固好的酸奶慕斯，稳稳倒入镜面液体，加上樱花及花瓣，放入冰箱冷藏至凝固。
7/9. 凝固好后取出，用热毛巾围着模具捂一会儿，或者用电吹风吹一圈就很好脱模了。
8/9. 侧面图。加了蓝莓干更加美味，蛋糕底儿厚就不太会腻，但注意镜面不要太过厚重，镜面的偏腻的，但这款慕斯为了让樱花飘起来，也不能太薄，否则樱花趴着就不太漂亮了~
9/9. 朋友做的玫瑰花花瓣慕斯，买不到樱花的朋友可以试试，一样美貌美味~
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防便秘、防治近视等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与猕猴桃、乌鳢、红糖相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固齿、治疗便秘、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、增强体抗力等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、调味、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 樱花慕斯热量1551 千卡
- 脂肪103 克
- 蛋白质95.61 克
- 碳水化合物123.98 克
- 钠346 毫克
- 钙435 毫克
- 铁1.48 毫克
- 钾676 毫克