| 金针菇炒鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 498克 | 金针菇炒鸡蛋热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于高抬腿59分钟消耗的热量...600 | |||||
金针菇炒鸡蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
金针菇（400或一把克）、鸡蛋（2个～3个（视人数而定））、瘦肉（一小块）、盐（若干）、生粉（若干）
1/5. 先将金针菇洗净，切掉根部，然后把金针菇分两段切开，如图所示
2/5. 将两到三个鸡蛋敲开放到装有金针菇的碗里
3/5. 在装有金针菇和鸡蛋的碗里撒上适量的盐，并搅拌好鸡蛋和金针菇，如图所示
4/5. 将瘦肉切碎，剁成肉糜，加入生粉拌匀后再加一小勺清水，再将肉糜顺时针搅拌几下，如图
5/5. 开火起锅，锅里放适量油，将肉糜倒入油锅翻炒至肉糜变色，将炒好的肉糜装盘，锅里再倒入适量油，倒入之前的金针菇鸡蛋液，翻炒至金针菇变软，倒入之前炒好的肉糜一并翻炒，翻炒中可以放入少量的清水，再放适量盐，可以不放味精，因为金针菇本身很鲜，起锅装盘，如图所示。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与鸡肉、猪肝、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、辣椒、干贝搭配；与鹅、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、补虚、润燥等功效；可与韭菜、紫菜、枇杷搭配；与雪花梨、牛里脊、首乌相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消毒、杀菌等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、减肥、养颜等功效；
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营养信息
- 金针菇炒鸡蛋热量593 千卡
- 脂肪16.11 克
- 蛋白质37.26 克
- 碳水化合物107.82 克
- 钠10235.8 毫克
- 钙121 毫克
- 铁8.65 毫克
- 钾648 毫克