酸汤鱼头的热量和减肥功效

1/15. 用干净无油的勺子舀出一碗泡菜老汤备用。

2/15. 把事先切好的什锦泡菜放入砂锅中铺平垫底。

3/15. 往砂锅中再放入泡好的粉条铺平。

4/15. 炒勺上火烧热注入适量烹调油，下入鱼头进行煎炸。

5/15. 当把鱼头的两面煎至金黄色时下入五花肉片和姜片进行煸炒。

6/15. 把五花肉片煸透出油后锅中注入开水。

7/15. 再把泡菜老汤用微波炉加热倒入锅中。

8/15. 当汤沸腾后倒入适量绍酒。

9/15. 烹入绍酒后倒入豆腐，倒入豆腐再次烧开后放入水发香菇。

10/15. 此时一定要用旺火煮汤才行，当汤煮到10-15分钟汤色发白后用盐调味。

11/15. 汤用盐调好味把鱼头拣出放入砂锅里。

12/15. 然后捞出豆腐、肉片和香菇也放入砂锅中，最后往砂锅中注入浓汤。

13/15. 把砂锅上火用大火烧开，然后改小火煮10分钟。

14/15. 最后用胡椒粉和味精调味。