| 红烧肉炖土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 796克 | 红烧肉炖土豆热量/卡路里2765千卡 | |||
 热量2765千卡，相当于柔软体操592分钟消耗的热量...280 | |||||
红烧肉炖土豆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、土豆（2个）、食用油（少许）、冰糖（适量）、葱（少许）、姜（4片）、大蒜（4瓣）、生抽（适量）、老抽（适量）、五香粉（适量）、盐（适量）、花椒（10粒）、味精（少许）、开水（500克）
1/5. 买回来的五花肉先不要切，先焯下水，焯好水的肉切成1厘米厚的方块，装盘备用。土豆也切成1厘米厚的方块，切好的土豆泡在水里，一是可以将切出来的土豆浆洗掉，二是土豆不会变颜色。
2/5. 锅中放入少许食用油，待油温加热时放入冰糖，（火不要太大,不然糖容易熬焦，也可以放白糖）待糖熬成棕色即可，
3/5. 放入肉翻炒片刻，加入生抽、老抽、料酒继续翻炒，待肉上色即可。
4/5. 加入开水，开水需要把肉淹没，放入姜、蒜、五香粉、花椒粒、盐，大火煮开转小火盖锅盖慢煮，1小时后开盖看看，用筷子扎一下猪肉皮，筷子轻轻能扎进去就可以了，这时放入土豆在煮半小时即可
5/5. 起锅时放入味精，装盘撒上葱花。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、润肌肤等功效；可与紫菜、萝卜、洋葱搭配；与菱角、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、利水消肿、调中等功效；可与醋、豆角、黄瓜搭配；与西红柿、圣女果、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉炖土豆热量2765 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.27 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠83.7 毫克
- 钙30 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾533 毫克