| 凤髓羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 418千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 核桃 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 650克 | 凤髓羹热量/卡路里1218千卡 | |||
 热量1218千卡，相当于保龄球运动406分钟消耗的热量...180 | |||||
凤髓羹的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把鸡肉剁成鸡蓉
2/16. 加点盐搅拌均匀
3/16. 加入一个蛋清，不停地搅拌，直到鸡蓉和蛋清混合均匀
4/16. 加入适量的淀粉（不能太多，易流动）
5/16. 再不停的搅拌至均匀
6/16. 胡萝卜切丁备用
7/16. 把核桃仁用水泡几个钟头，切碎去皮备用
8/16. 锅里放水，拿一个眼大点的漏勺，上面抹上油，把鸡蓉馅放在上面用力压，使它不断的往下漏，水是凉的时候就可以进行
9/16. 把所有的鸡蓉都漏到锅里，火一定不要大
10/16. 鸡蓉漏完之后，把切好的胡萝卜核桃还有青豆放进去焯一下
11/16. 水开后两三分钟所有东西都捞出来
12/16. 锅里放清水，放入切好的姜丝
13/16. 水快开的时候往里面放调好的淀粉，要不停的搅拌，别开起来
14/16. 等水变得半透明快开的时候放入之前焯好的材料，并加入适量的盐和少量的糖
15/16. 把蛋清放到锅里马上搅拌
16/16. 等蛋清充分散开后出锅，撒入枸杞（喝用前可加小量蜂蜜）
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、补虚健胃、温中益气等功效；可与薄荷、油菜、板栗搭配；与芥末、基围虾、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有滋养脑细胞、破血祛瘀、抗癌等功效；可与猪腰、百合、鳝鱼搭配；与山鸡、鳖肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、下气、抗癌等功效；可与莴笋、豆浆、黄豆搭配；与辣椒、茄子、醋相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 凤髓羹热量1218 千卡
- 脂肪75.409999 克
- 蛋白质40.63 克
- 碳水化合物32.21 克
- 钠82 毫克
- 钙141 毫克
- 铁5.61 毫克
- 钾1045 毫克