| 油炸藕盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 597克 | 油炸藕盒热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡，相当于垒球158分钟消耗的热量...300 | |||||
油炸藕盒的做法共7个步骤
食材主料/辅料
莲菜（适量）、肉馅（适量）、豆腐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、面粉（适量）、生粉（适量）、鸡蛋（适量）、胡椒粉（适量）、椒盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、十三香（适量）
1/7. 肉馅或者瘦肉加姜，葱剁成末。盛入碗中，将一小块豆腐捏碎也放入这只碗中。肉馅和豆腐的比例为2:1。在馅里加盐，十三香，胡椒粉，生抽，生粉也就是淀粉，抓匀，再用筷子沿着一个方向搅至肉馅上劲。腌制半小时。
2/7. 一个小盆，加一个鸡蛋，面粉和生粉，缓缓加水，边加边搅至面糊呈现不稀不绸的状态。加点椒盐，搅匀放置十分钟。
3/7. 莲菜洗净去皮，切片，一刀不断一刀断的切。或者都切成独立的片也行。
4/7. 锅中倒油，我没有让油没过藕夹，用的是半煎半炸的方式。可以多倒些油用纯炸的方法。
5/7. 将肉馅夹入两个藕片之间。挤压一下变平。在面糊里蘸一下让其均匀裹上面糊。
6/7. 油热了放入蘸有面糊的藕夹转中小火，待底面凝固翻面，两面都金黄就可取出控油装盘。
7/7. 还有点肉馅，揉成了两个小丸子，裹了面糊放入油锅炸了炸。大耳朵图图最爱吃他妈妈做的炸小肉丸了！
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、补虚等功效；可与鸡腿菇、白菜、韭菜搭配；与田螺、首乌、何首乌相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、抗血管、利小便等功效；可与芸豆 、姜、文蛤搭配；与木耳菜、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、滋阴补阳等功效；可与冬菇、牛腱子、里脊牛肉搭配；与千页豆腐、日本豆腐、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、助阳、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油炸藕盒热量788 千卡
- 脂肪19.29 克
- 蛋白质29.32 克
- 碳水化合物19.1 克
- 钠92.1 毫克
- 钙224 毫克
- 铁4.69 毫克
- 钾879 毫克