| 牛肉西葫包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米面 | 克 | 680千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 饺子粉 | 克 | 5532千卡 | 1383千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡萝卜汁 | 克 | 46千卡 | 40千卡 | 0.95克 | 0.15克 |
| 总量 | 1161克 | 牛肉西葫包热量/卡路里6367千卡 | |||
 热量6367千卡，相当于坐飞机6367分钟消耗的热量...60 | |||||
牛肉西葫包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
西葫芦（2根）、牛肉（里脊）（300克）、干贝丁（50克）、葱、姜、蒜（适量）、木耳（100克）、牛奶（300毫升）、胡萝卜汁（300毫升）、玉米面（200克）、饺子粉（400克）、安琪酵母菌（5克）、醋、生抽、花雕黄酒、五香粉、花椒面、（各2左右克）
1/5. 将玉米面、饺子粉、酵母用温牛奶（30°手感温热）和胡萝卜汁搅拌混合揉成光滑面团，室温发酵2小时至面团增大两倍，切面有气孔出现。
2/5. 将西葫芦洗净擦丝，放一小勺盐大概5克左右，腌制十五分钟挤出水分备用。
3/5. 木耳泡发洗净后与葱姜蒜牛肉一起放入绞肉机混合搅碎，放入少许醋，去腥提味道，加入盐，花雕料酒，五香粉，花椒粉，胡椒粉，紫苏油顺时针搅拌均匀后放置二十分钟入味道。
4/5. 将发好的面团揉好后用刀切成小段做成髻子擀皮。
5/5. 将腌制好的肉馅和西葫芦丝混合均匀后包成包子，冷水锅放置15分钟后开火，水开后大火20分钟。出锅开吃！
食材功效信息
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺止咳、消肿散结、防癌等功效；可与豆腐、西红柿、洋葱搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、延缓衰老、止血止痛等功效；可与鲫鱼、鱿鱼、枣搭配；与鸭肉、猪血、马肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、预防便秘等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与菠萝、桔子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜汁的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防高血压、养颜、治疗高血压等功效；可与山药豆、蒜蓉、蒜蓉辣酱搭配；与香海螺、螺、石螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉西葫包热量6367 千卡
- 脂肪9.57 克
- 蛋白质28.75 克
- 碳水化合物158.38 克
- 钠126.7 毫克
- 钙328 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾982 毫克