| 朱古力心太软热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 297克 | 朱古力心太软热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡，相当于改建房屋187分钟消耗的热量...330 | |||||
朱古力心太软的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将辅料中黄油、淡奶油、黑巧克力放入碗中，隔60度热水搅拌溶化。
2/13. 将融化好的巧克力内陷放入冰箱冷藏至半凝固。
3/13. 将主料中黄油、淡奶油、黑巧克力放入碗中，隔60度热水搅拌溶化。
4/13. 加入2颗蛋黄入巧克力糊，搅拌均匀。（隔凉水或冰水降至常温，以防稍后蛋白糊消泡。）
5/13. 可可粉+低粉混合过筛，倒入巧克力糊中，轻轻搅拌均匀。
6/13. 蛋白打至起泡后，分次加入白糖，打至干性发泡。
7/13. 一次性把蛋白霜加入巧克力糊中快速搅拌均匀。(动作要快，以免蛋白霜消泡）
8/13. 将蛋白糊倒入纸杯，至7分满。
9/13. 用小勺舀一小块巧克力内陷，放至面糊中间，因为i烤的时候蛋糕糊会膨胀，巧克力内陷会自动沉到中间。
10/13. 烤箱预热180度，中层，上下火烤15分钟。
11/13. 烤好的蛋糕取出烤箱，(蛋糕体略微开裂想象不要紧，放凉后会自动缝合）。切勿马上脱模，因为蛋糕体还没变硬，会变形。
12/13. 常温下放至温热或蛋糕体与蛋糕杯有自动脱模的状态，方可撕开纸杯，倒扣脱模。
13/13. 刚烤好，立即脱模的话，蛋糕体会因未变硬，而变形。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、促进消化、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、补水、养血发胎等功效；可与菠菜、生菜、紫菜搭配；与桔子、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 朱古力心太软热量1031 千卡
- 脂肪166.91 克
- 蛋白质63.84 克
- 碳水化合物299.29 克
- 钠333.3 毫克
- 钙252 毫克
- 铁7.98 毫克
- 钾1211 毫克