| 苏式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 23千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 292千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 874克 | 苏式月饼热量/卡路里3117千卡 | |||
 热量3117千卡，相当于剪指甲3117分钟消耗的热量...60 | |||||
苏式月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、面粉（80克）、猪油（33克）、水（30克）、糖粉（6克）、酥皮（适量）、面粉（100克）、猪油（50克）、芝麻糖馅（适量）、熟芝麻粉（35克）、绵白糖（60克）、面粉（20克）、芝麻（8克）、猪油（20克）
1/5. 先做芝麻糖馅，小火不粘锅炒熟面粉，注意闻着没有生面粉气，微微一点泛黄就马上关火出锅，别糊了。然后和其它配料一起抓匀。
2/5. 然后做饼皮:分别和好酥皮面团和油皮面团，然后把两种面团各等分成10份，面醒10分钟，然后用一个油皮面团包住一个酥皮面团，搓圆，擀成长条，卷起，在每个卷醒10分钟，再顺着卷的长边擀长条，再卷起，再醒10分钟，将卷收口处朝上，摁压面卷成小小的方形，再将方形的四角向内折叠成一个稍圆的面剂子，再用擀面杖擀成一个中间略厚四周稍薄的饼皮。
3/5. 将饼皮包住约十分之一份芝麻糖馅，收口朝下，压扁，再用虎口整理成圆形。点上食用红色素。烤箱中上层，180度，上下火，20-25分钟。
4/5. 成品图
5/5. 十分酥松哦
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有消食、清热润肺、生津止渴等功效；可与瓠瓜、黄瓜、羊骨搭配；与茭白、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、健脾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、止咳、除口臭等功效；
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营养信息
- 苏式月饼热量3117 千卡
- 脂肪323.7 克
- 蛋白质50.2 克
- 碳水化合物476.97 克
- 钠518.4 毫克
- 钙171 毫克
- 铁8.46 毫克
- 钾276 毫克