| 金镶玉冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 130千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 450克 | 金镶玉冰皮月饼热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡，相当于剧院工作377分钟消耗的热量...180 | |||||
金镶玉冰皮月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（65克）、粘米粉（60克）、澄粉（30克）、糖粉（25克）、炼乳（40克）、牛奶（200克）、食用油（30克）、月饼馅（200左右克）、天然食用色素粉（例如 抹茶粉 紫薯粉 南瓜粉等等）或食用色油（调色 适量）、食用色素粉（金色 银色）（装饰 可用可不用）
1/5. 在容器里依次加入炼乳-牛奶-食用油-糖粉-澄粉-粘米粉-糯米粉。注意！每添加一种都要充份搅拌均匀再加下一种
2/5. 搅拌至无颗粒后 放入蒸锅 大火20分钟 中间搅拌一次 自然晾凉
3/5. 手中抹油将面团分成每份30克（这一步可根据自己喜好加入天然色素粉或食用色油进行调色）月饼馅分成15克一份
4/5. 将面团碾压或擀成中间厚边缘薄的皮 包住月饼馅 滚圆 表面涂油或者沾一层薄薄的糯米粉（此糯米粉需在锅中小火翻炒2分钟）
5/5. 放入模具压成月饼造型即可^_^（也可发挥想象力进行装饰 我用的食用色素粉 金色和银色）
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、补脑益智、补血等功效；可与桂花、桑葚、枣搭配；与莲子、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、和五脏、益精强志等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、去酒毒、调味等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、维护视力、强化骨骼等功效；
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营养信息
- 金镶玉冰皮月饼热量1130 千卡
- 脂肪116 克
- 蛋白质39.81 克
- 碳水化合物382.77 克
- 钠146.2 毫克
- 钙537 毫克
- 铁0.49 毫克
- 钾616 毫克