| 重口味来袭 酸辣凉爽 小米辣拌猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 862克 | 重口味来袭 酸辣凉爽 小米辣拌猪蹄热量/卡路里2102千卡 | |||
 热量2102千卡，相当于做作业1168分钟消耗的热量...108 | |||||
重口味来袭 酸辣凉爽 小米辣拌猪蹄的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 我今天用咧猪蹄是没有抽筋咧，事先用火烧了猪蹄皮子滴。猪蹄煮好以后马上用冰水浸泡，，然后清水反复咧浸泡去油腻这样做出来咧猪蹄口感就很Q很弹而且不腻。调料嘛，大家可以根据自己咧喜好和口感酌情增减。
2/15. 猪蹄可以喊商贩烧好皮子 连着皮砍好拿回家清洗干净 用清水加葱结 姜块和花椒焯水
3/15. 水开后打尽浮沫
4/15. 水开后打尽浮沫
5/15. 在加工下
6/15. 再加清水姜块大火烧开
7/15. 打去浮沫 转小火一小时
8/15. 再次捞出用冰水浸泡
9/15. 然后清水反复咧浸泡几次
10/15. 然后沥干水分放冰箱冷藏室几小时
11/15. 小米辣洗净后切圈 大蒜切末 葱切葱花~仔姜切丝放猪蹄上
12/15. 取干净小碗，倒入一汤勺白糖、一汤勺生抽，适量调味盐、陈醋和少许花椒粉。根据喜好倒入适量咧料酒。把调好咧味汁倒在猪蹄上
13/15. 最后淋上一大汤勺红油，拌匀即可
14/15. 一份色泽鲜艳 酸辣凉爽 口感Q弹咧小米辣拌猪蹄只需要简单几步和费上一些时间，美容又不长嘎嘎哦~
15/15. 开整
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、抗衰老、延缓衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、防肿瘤、促进消化等功效；可与生菜、醋、火腿搭配；与鸡翅、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
葱花具有抗菌、预防感冒、降低胆固醇等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、温中散寒等功效；可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配；
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营养信息
- 重口味来袭 酸辣凉爽 小米辣拌猪蹄热量2102 千卡
- 脂肪39.9 克
- 蛋白质48.8 克
- 碳水化合物146.8 克
- 钠172 毫克
- 钙723 毫克
- 铁16.7 毫克
- 钾1645 毫克