| 螺旋双色蜜豆小吐司卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 493克 | 螺旋双色蜜豆小吐司卷热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡，相当于芭蕾舞307分钟消耗的热量...288 | |||||
螺旋双色蜜豆小吐司卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 先把除黄油、紫薯粉以外的面团材料混合揉到扩展阶段，再加入黄油揉到完全阶段。我是用面包机揉的。没办法手腕疼好几天了！再分成2份，其中一份加紫薯粉揉成紫色的。当然，加抹茶粉或可可粉随便任何自己喜欢的口味粉末都行。没有紫薯粉的话用紫薯泥估计也没问题。
2/5. 两个面团进行基础发酵。然后排气静置15分钟。
3/5. 把2个颜色面团分别擀成长方形白的在下，紫的在上，撒上蜜豆，再从一边卷起来。把卷边和面团用手按紧防止烤时裂开。
4/5. 最后放到模具里，在温暖处进行最后发酵到2倍大左右。表面刷蛋液，烤箱中层180-190度。我用190度烤了20分钟，又用175度烤20分钟。我是ACA烤箱，没有180度哈哈。中间如果上色够了就盖张锡纸继续烤。中间不要长时间离开随时观察颜色。
5/5. 烤完取出，热的很好吃！这款糖量我放的很少，因为蜜豆甜，面包就不要太甜了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、保护胃肠、增强免疫力等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、治疗便秘、美容等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与橙、菠萝、巧克力相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、提鲜等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与黄豆、菠菜、百合搭配；与豆浆、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 螺旋双色蜜豆小吐司卷热量1475 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克