| 八宝鸡肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 总量 | 392克 | 八宝鸡肉卷热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于混凝土工作91分钟消耗的热量...420 | |||||
八宝鸡肉卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、鸡肉（1块）、乌江低盐榨菜（1包）、水发香菇（2朵）、火腿（1小块）、冬笋（1小块）、黑木耳（2朵）、水发鱿鱼丝（数根）、红椒（半个）、葱白（少许）、生姜（少许）、食盐（1/2茶勺）、料酒（1/4汤勺）、香油（几滴）、水淀粉（适量）
1/12. 八宝鸡肉卷的所有材料图。
2/12. 把榨菜改刀，切成细丁。
3/12. 把除鸡肉以外的其他材料洗净，依次切成细丁。
4/12. 把鸡肉洗净，剁成鸡茸，放入碗中。
5/12. 加入1/4茶勺的食盐，顺同一方向搅拌至上劲。
6/12. 把切好的所有配料，一起加入碗中。
7/12. 顺同一方向搅拌至完全融合，中途分2次加入少许水淀粉。
8/12. 把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，分2次摊成蛋皮。
9/12. 把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料。
10/12. 然后卷起来，收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。
11/12. 2根都卷好以后，收口朝下摆放在盘里，放入开水锅中蒸5分钟至熟。
12/12. 蒸好以后，改刀即可装盘。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、解热烦等功效；可与百合、辣椒、小米搭配；与牛奶、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、活血通络、补精填髓等功效；可与茶树菇、松子、首乌搭配；与鲤鱼、红薯、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八宝鸡肉卷热量638 千卡
- 脂肪19.11 克
- 蛋白质31.06 克
- 碳水化合物2.12 克
- 钠221 毫克
- 钙69 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾478 毫克