| 红烧鳕鱼炖木耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳕鱼 | 克 | 440千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 600克 | 红烧鳕鱼炖木耳热量/卡路里835千卡 | |||
 热量835千卡，相当于爵士乐健身操139分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧鳕鱼炖木耳的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鳕鱼（500克）、干木耳（30克）、猪肉（100克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（1粒）、白糖（5克）、醋（5克）、酱油（5克）、料酒（适量）、盐（适量）
1/14. 把鳕鱼洗净，斩成块。
2/14. 加入盐和料酒腌制30分钟。
3/14. 提前泡发干木耳。
4/14. 泡发好的木耳洗净撕成小朵。
5/14. 葱切段，姜切片，蒜去皮。
6/14. 把猪肉切成片。
7/14. 把鸡蛋打散，鳕鱼裹上蛋液。
8/14. 逐个下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
9/14. 锅中留底油，下入肉片煸炒至变色。
10/14. 下入葱姜蒜和八角煸香。
11/14. 烹入料酒 酱油 醋加入盐和糖调味。
12/14. 加入适量的开水。
13/14. 烧开后，下入炸好的鱼块。
14/14. 再下入洗净的木耳，大火烧开转小火炖至30分钟后中火收汤即可。
食材功效信息
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血祛瘀、预防高血压、补血等功效；可与姜、辣椒、胡萝卜搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肠胃、润肌肤等功效；可与魔芋、豆腐皮、鸡腿菇搭配；与黄豆、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鳕鱼炖木耳热量835 千卡
- 脂肪31.3 克
- 蛋白质35 克
- 碳水化合物1.6 克
- 钠187.8 毫克
- 钙53 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾483 毫克