麻辣跳水鱼片的热量和减肥功效

1/19. 备好原料。

2/19. 白菜洗净，白菜帮横刀片2-3刀。

3/19. 将白菜切成片；粉条用温水泡软备用。

4/19. 草鱼洗净，去头尾，沿鱼骨剔下鱼肉。

5/19. 剔去大刺。

6/19. 片下鱼肉，鱼皮不要。

7/19. 用少许葱姜蒜没、料酒、盐、白胡椒粉、水淀粉、蛋清上浆腌半小时入味。

8/19. 炒锅倒油，烧至温热，下腌好的鱼片。

9/19. 待鱼片一变色马上捞出备用。

10/19. 炒锅留底油，下花椒、干红辣椒、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、炒出香味。

11/19. 加生抽酱油。

12/19. 倒入高汤或者清水烧开。

13/19. 下粉条。

14/19. 煮至粉条快熟时，下白菜片煮熟。

15/19. 放盐和鸡精调味。

16/19. 将锅中做好的食材倒入大碗中，再放入滑好的鱼片。

17/19. 撒上葱末、蒜末、花椒粉、辣椒粉。

18/19. 炒勺中倒入适量植物油烧热。