| 南瓜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高粉A | 克 | 1715千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 61千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 705克 | 南瓜面包热量/卡路里2185千卡 | |||
 热量2185千卡，相当于芭蕾舞455分钟消耗的热量...288 | |||||
南瓜面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
南瓜馅（适量）、蒸熟的南瓜泥（100克）、细砂糖（10克）、黄油（15克）、面团材料（适量）、高粉A（475克）、奶粉（15克）、细砂糖（40克）、盐（5克）、干酵母（10克）、B：全蛋（50克）、牛奶（145克）、汤种（156克）、C：黄油（50克）、D：南瓜子（适量）、蛋液水（适量）
1/8. 南瓜蒸熟加糖、黄油炒干
2/8. 26g高粉加130g清水混合后小火煮并不停搅拌至能看见纹路，离火密封冷藏至凉。
3/8. 配料A 加B揉匀成团再加C揉至扩展阶段。
4/8. 滚圆发酵至3倍大。分割4份，每个约225g。滚圆中间发酵15分钟。
5/8. 排气后擀开，成长方形，在面片2／3面积处涂上南瓜泥（南瓜泥均分成4份）。将没涂南瓜泥的那边往中间折入1／3，再将另一边也往中间折起。两头接口捏紧。侧边的收口也要捏合好。以免发酵后翻起。
6/8. 拿一支筷子粘一些高粉，从面团中心压下做造型。
7/8. 排入烤盘，最后发酵约40分钟，8分满。发酵后刷全蛋液，撒南瓜子。入烤箱。
8/8. 165度，预热好后，入烤箱烤25分钟。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、和中益肺、增强免疫力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与杨梅、菠菜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、润肺生津、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、清污解毒等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜面包热量2185 千卡
- 脂肪125.56 克
- 蛋白质42.21 克
- 碳水化合物338.43 克
- 钠10681.3 毫克
- 钙2192 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾2068 毫克