家常素豆腐的热量和减肥功效

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家常素豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
豆腐	克	240千卡	81千卡	8.1克	3.7克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
姜片	克	8千卡	41千卡	1.3克	0.6克
总量	668克	家常素豆腐热量/卡路里411千卡
热量411千卡，相当于儿童足球59分钟消耗的热量...420

家常素豆腐的做法共5个步骤

豆腐（适量）、胡萝卜（适量）、青椒（适量）、木耳（适量）、大蒜（适量）、姜片（适量）、豆瓣酱（适量）、李锦记香辣酱（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、花椒（适量）、醋（适量）

1/5. 豆腐最好是老豆腐，嫩豆腐的话可以早上买了在冰箱冷藏室放到晚饭做，要不嫩豆腐煎的时候很容易破。豆腐先切片然后切成三角形。

2/5. 胡萝卜洗净最好不去皮切片，可以切菱形片我懒得弄就直接切圆片了。木耳泡发洗净去根撕小朵。青椒切菱形片。蒜瓣和姜切小粒。

3/5. 准备工作做好了先来煎豆腐。锅中倒入比平时炒菜多一倍的油，煎豆腐很吃油油少了会粘锅。油温不太热的时候先放一片一片放豆腐，可以先煎一半，煎好了再煎剩下的豆腐。两面金黄的豆腐盛出备用。

4/5. 锅中入底油。油热放入蒜姜粒，豆瓣酱，李锦记香辣酱，炒香并出红油，倒入煎好的豆腐。倒入老抽，翻炒均匀。

5/5. 倒入青椒，木耳，翻炒均匀，沿锅边倒入即将没过食材的清水。加一点糖和醋。翻炒均匀加盖闷煮。用小碗调一点水淀粉。待汤汁变得不多时倒入水淀粉，翻炒收汁至汤汁即将干时关火盛出即可。

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、清热解毒、降血压等功效；可与鲢鱼、海带、北极虾搭配；与小葱、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、解毒生津等功效；可与蜂蜜、黄豆、西瓜搭配；与茼蒿、猕猴桃、山药相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、减肥、解热等功效；可与鸡蛋、兔肉、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、防癌、预防便秘等功效；可与芦荟、草鱼、海蜇皮搭配；与红螺、鸭肉、萝卜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、消食理气、杀菌等功效；可与粳米、马齿苋、五花肉搭配；与鸡胸肉、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；