| 蛋糕甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 81千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 127克 | 蛋糕甜甜圈热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡，相当于伸展操134分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋糕甜甜圈的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（23克）、鸡蛋（1个）、细砂糖（5克）、水（15克）、色拉油（15克）、香草籽（少许）、盐（少许）、柠檬汁（少许）、白巧克力（适量）、果仁（少许）
1/9. 将蛋白与蛋黄分离。蛋黄加油、水、5g糖和香草豆搅拌均匀。再将面粉筛入搅拌均匀。
2/9. 蛋白搅打出鱼眼泡时加5g糖和少许盐，继续搅打。
3/9. 当蛋白的泡沫开始发白，再加5g糖继续搅打。
4/9. 搅打至蛋白可以站起来，加入最后5g糖搅打至干性发泡。
5/9. 取一半蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
6/9. 再倒回蛋白翻拌均匀。
7/9. 将面糊用裱花袋裱入圈圈中，不要没过芯子。放入预热150℃的烤箱下层，烤35～40分钟。（面糊裱好后的照片没来得及拍，就补拍了模具）
8/9. 冷却后取出。因为是硅胶模，所以脱模挺方便的。（如果不是硅胶模，那么就要在裱面糊前就要在模具里涂抹油脂以便脱模）刚取出时有点脆，放置一会儿后就松软了。
9/9. 白巧克力切碎，隔热水融化后淋在甜甜圈上。撒上切碎的果仁（我用的是榛子），冷藏至巧克力凝固即可～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与桂圆、青椒、干辣椒搭配；与红薯、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、滋阴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 蛋糕甜甜圈热量335 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠147.5 毫克
- 钙94 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾141 毫克