| 法式烤布蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1091千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 344克 | 法式烤布蕾热量/卡路里1343千卡 | |||
 热量1343千卡，相当于曼波舞448分钟消耗的热量...180 | |||||
法式烤布蕾的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛奶（125克）、淡奶油（125克）、细砂糖（25克）、鸡蛋（2个）、香草精或香草籽（少许）、细砂糖（适量）、黑糖（可省略）（适量）
1/8. 将鸡蛋打散，搅拌均匀。
2/8. 将125g牛奶、125g淡奶油、少许香草精和25g细砂糖倒入锅中，用小火加热，边加热边搅拌均匀。直至砂糖完全融化，锅边冒少许小泡，离火凉却。
3/8. 将凉奶浆倒入蛋液，搅拌均匀~
4/8. 将布丁液过滤~（保险起见，我滤了2次）
5/8. 模具放深的烤盘里，烤盘里倒水到模具高度的二分之一。烤箱预热160℃，将布丁液倒入模具，烤盘置于烤箱下层，上下火烤35分钟。
6/8. 烤好后自然冷却，然后放冰箱冷藏室，冷藏至少1小时。
7/8. 取出后，表面均匀地撒上细砂糖。用喷枪隔空均匀地在表面烧几秒，烧出一层金黄的焦糖层~
8/8. 也可以在细砂糖里加黑糖，混合均匀再撒在布丁上用喷枪烤，颜色也不错。如图。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、养颜等功效；可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配；与米汤、鸡蛋、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、增强活力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、除口臭、抗菌抑菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与荠菜、百合、西红柿搭配；与鹅蛋、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式烤布蕾热量1343 千卡
- 脂肪109.71 克
- 蛋白质20.07 克
- 碳水化合物104.92 克
- 钠447.6 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾473 毫克