| 过油肉卷子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 1087克 | 过油肉卷子热量/卡路里1873千卡 | |||
 热量1873千卡，相当于水中有氧健身操468分钟消耗的热量...240 | |||||
过油肉卷子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（500克）、面粉（二两）、蒜苗（适量）、木耳（适量）、洋葱（一个）、酵母（5克）、泡打粉（一小勺）、白糖（一小勺）
1/6. 二两面粉加5克酵母，泡打粉一小勺，糖一小勺，凉水就行，饧十来分钟！
2/6. 里脊切片，放盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，淀粉抓匀上浆。
3/6. 把面滚成卷，用擀面棍压扁。压称片，面上刷油，洒一些盐，中间分开，拇指粗，开始卷！切成二厘米左右，中间用牙签压一下，反面卷上！放蒸锅蒸五分钟！
4/6. 油五成温下入里脊肉炸一下！
5/6. 盐，糖，酱油，料酒，香油，淀粉，水勾成汁！
6/6. 锅底油炒香葱姜蒜加入木耳，洋葱，蒜苗，熟后倒入肉！倒入卷子，汁，烹一点陈醋，翻炒二分钟出锅！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、预防冠心病、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、防癌、轻身强智等功效；可与海蜇、枣（鲜）、春笋搭配；与白萝卜、田螺、马肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、杀菌消炎、帮助消化等功效；可与羊排、排骨、猪肝搭配；与虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 过油肉卷子热量1873 千卡
- 脂肪9.74 克
- 蛋白质35.98 克
- 碳水化合物87.69 克
- 钠131.1 毫克
- 钙71 毫克
- 铁3.07 毫克
- 钾768 毫克