| 七夕焦糖烤布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 232克 | 七夕焦糖烤布丁热量/卡路里341千卡 | |||
 热量341千卡，相当于草地保龄球114分钟消耗的热量...180 | |||||
七夕焦糖烤布丁的做法共13个步骤
食材主料/辅料
布丁液（适量）、鸡蛋（2个）、糖粉（50克）、牛奶（250毫升）、香草精（可选可不选）（一点）、焦糖制做（适量）、砂糖（75克）、水（20毫升）、黄油（一点）
1/13. 先备好布丁液的食材：牛奶、糖粉（若用砂糖要先隔水加热）、鸡蛋、香草精。
2/13. 把糖粉和牛奶混合搅拌均匀，加入鸡蛋继续搅拌使其均匀，23次过筛，将布丁液静置半个小时备用。
3/13. 加入香草精，混合均匀。
4/13. 备好焦糖的料，在器皿四周涂好黄油。
5/13. 将水和糖倒入锅中，中火加热，不断搅拌，待出现大量水泡，继续搅拌，直到水泡慢慢蒸发掉，糖的颜色变成琥珀色，在之前准备好的冷水盆中放一下，没等其凝固，快速倒入布丁器皿中，此时布丁液已好，将其倒入盛有焦糖的器皿中。
6/13. 底部一层焦糖液即可。
7/13. 烤箱预热，水浴法，165度上下火，35分就好了，注意水是热水且没过器皿一半的水。
8/13. 取出静置一会儿。
9/13. 图2，静置中。
10/13. 倒扣在一个大的器皿中，焦糖在布丁的上面。
11/13. 图2，感受焦糖吸水后融化的、下流动液体的感觉。
12/13. 图3
13/13. 图4
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、美容护肤等功效；可与洋葱、干贝、桂圆搭配；与甲鱼 、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、保肝解毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、防治近视等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与金桔、鸡蛋、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 七夕焦糖烤布丁热量341 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物103.89 克
- 钠181.2 毫克
- 钙318 毫克
- 铁1.84 毫克
- 钾249 毫克