无烤箱芝士蛋糕的热量和减肥功效

1/16. 压碎消化饼，越碎越好。我是捍面棒压的。之前用过奥利奥饼干，要把里面白色那层弄掉，麻烦。

2/16. 黄油熔化。隔热水也行，下锅也行，下锅会被锅沾去一点，浪费。然后混合饼干。黄油越多饼底越结实。

3/16. 溶化好的黄油

4/16. 饼干倒进去

5/16. 黄油饼干 混合好了

6/16. 放进模里压平压实，然后保鲜膜盖好进冰箱备用。我还加了点柠檬汁去腻。注：饼底是起承托作用的

7/16. 冰箱刚出来的芝士。如果室温放置到软化更好。

8/16. 加糖，打发芝士到光滑无颗粒

9/16. 奶油要从冰箱一拿出来就马上用，而且用之前确保一直在冰箱12小时以上。因为受热溶化，没有12小时会打成水渣样。打发的时候要一气呵成，在夏天高温天气下，停一会就受热打发不了。

10/16. 打好的奶油增大了2倍，打成面糊状就好了。

11/16. 鱼胶粉加温水适量，我用了小小小半碗水，再连碗放入热水中，隔水溶化

12/16. 所有材料混合，包括芝士，奶油，柠檬汁，酸奶，最后鱼胶。然后倒入饼干底里，震动几下模，把它震动平滑。然后放进冰箱2小时以上，时间越长越好，24小时也可以。

13/16. 早上刚好榨了黑芝麻黑豆浆，没喝完，把它加了鱼胶做一层镜面。等芝士蛋糕冰到一两个小时倒在上面，不然会渗透进芝士里，我就是交了学费呵呵

14/16. 出来罗，葡萄火龙果哈哈

15/16. 侧面