| 维也纳可可曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 280克 | 维也纳可可曲奇热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡，相当于做头发334分钟消耗的热量...150 | |||||
维也纳可可曲奇的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（130克）、黄油 (软化)（125克）、蛋白（1.5T）、糖粉（50克）、可可粉（15克）、盐（1小撮）
1/5. 中粉和可可粉混合过筛1-2次至混合均匀
2/5. 黄油先加糖粉打发，再加入蛋白打匀
3/5. 加入1中过筛好粉类，轻轻拌匀。
4/5. 拌好的面糊装入曲奇花嘴的裱花袋，在烤盘垫上挤出“W”形(我挤得是圆的)
5/5. 180度，中上层，10-12分钟
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、治喉痛等功效；可与海虾、明虾、荠菜搭配；与菠萝、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、疗疮等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、清污解毒等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 维也纳可可曲奇热量834 千卡
- 脂肪10.07 克
- 蛋白质47.5 克
- 碳水化合物230.2 克
- 钠10200.5 毫克
- 钙190 毫克
- 铁5.56 毫克
- 钾526 毫克