| 柠檬磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 鸡蛋 | 克 | 100千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 190克 | 柠檬磅蛋糕热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡，相当于骑马154分钟消耗的热量...240 | |||||
柠檬磅蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低粉（50克）、朗姆酒（10克）、无盐黄油（30克）、高粉（30克）、鸡蛋（70克）、糖渍柠檬皮（切成3mm丁状）（35克）、泡打粉（3克）、海盐（1小撮）、柠檬皮屑（10克）、细砂糖（100克）、淡奶油（乳脂成分35%）（40克）
1/8. 粉类混合过筛,模具涂油。烤箱预热160度，烤30分钟。将柠檬皮屑刨入白砂糖里，拌匀混合，静置约10分钟。
2/8. 将盐、一半蛋液加入柠檬糖中拌匀，剩余蛋液分两次加入，搅拌均匀，不需打发。
3/8. 依次加入朗姆酒、淡奶油(我用的黑白淡奶)，搅拌均匀，再加入融化的黄油混合均匀。
4/8. 分三次加入已过筛的粉类，用刮刀轻拌匀。
5/8. 最后加入糖渍柠檬皮丁，拌匀(我没做糖渍柠檬皮，所以没加)。将面糊倒入模具。开烤。
6/8. 细砂糖加水，微波加热至溶化，再加入柠檬汁，放凉备用。
（糖浆：细砂糖25g 水30g 柠檬汁15g 食用佛手柑香精(可省)1g）
7/8. 出炉前用竹签插入蛋糕中心，竹签干净即熟。蛋糕出炉后立刻脱模，置于网架上，乘热在顶部和四周刷上糖浆，静置冷却。
8/8. 蛋糕彻底冷却后，用保鲜膜包好放密封盒中冷藏保存，食用前30分钟从冰箱中取出恢复室温即可。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与辣椒、生菜、青椒搭配；与鹅蛋、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬磅蛋糕热量617 千卡
- 脂肪95.56 克
- 蛋白质35.23 克
- 碳水化合物175.97 克
- 钠161 毫克
- 钙88 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾233 毫克