| 保加利亚MUSAKA热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 883克 | 保加利亚MUSAKA热量/卡路里885千卡 | |||
 热量885千卡，相当于酒保385分钟消耗的热量...138 | |||||
保加利亚MUSAKA的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（500克）、洋葱（1个（约200）克）、羊奶cheese（或马苏里拉）（适量）、土豆（约400克）、黄油（奶层）（20克）、鸡蛋（奶层）（2个）、牛奶（奶层）（200克）、盐（适量）、面粉（奶层）（100克）、奶油奶酪（奶层）（30克）、现磨黑胡椒粉（适量）、欧芹碎（适量）、罗勒碎（适量）、橄榄油（适量）、白葡萄酒（15克）
1/10. 牛肉剁碎，洋葱剁碎，平底锅入少量橄榄油，炒香洋葱后加入牛肉碎，加白葡萄酒和适量盐、黑胡椒碎、欧芹碎、罗勒碎炒至变色
2/10. 土豆去皮切0.5cm厚片（或小块），另起平底锅入适量植物油煎至两面金黄捞出
3/10. 烤盘涂橄榄油，把土豆片均匀摆在底层，把洋葱牛肉馅铺在土豆上，压紧待用
4/10. 鸡蛋打散待用
5/10. 另起平底锅开小火，黄油在锅里溶化后加入面粉，用打蛋器不停搅拌，加入牛奶继续搅拌，加入奶油奶酪继续搅拌至完全融合，关火
6/10. 稍稍冷却，加入打散的鸡蛋继续搅拌至完全融合
7/10. 把搅拌好的奶层倒入烤盘，使其铺满整个表面，再刨一层羊奶cheese在上面
8/10. 烤箱175度上下火烤20分钟，转150度再烤10-20分钟，至表面奶层变色
9/10. 拿出烤盘，刨一层羊奶cheese（或马苏里拉）在上面
10/10. 用锋利的刀子切块，用pizza铲盛到盘子里，搭配清淡的水煮蔬菜或沙拉食用
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、止渴止涎、增强免疫力等功效；可与生姜、香菇、姜搭配；与橘子、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、补钙、消炎等功效；可与苹果、羊排、猪骨搭配；与虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、和胃、美容护肤等功效；可与黄瓜、醋、豇豆搭配；与香雀、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 保加利亚MUSAKA热量885 千卡
- 脂肪3.64 克
- 蛋白质23.27 克
- 碳水化合物26.74 克
- 钠97.7 毫克
- 钙48 毫克
- 铁1.76 毫克
- 钾812 毫克