| 油葱肉燥咸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪绞肉 | 克 | 555千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 虾米 | 克 | 59千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 538千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋 | 克 | 256千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 845克 | 油葱肉燥咸蛋糕热量/卡路里1643千卡 | |||
 热量1643千卡，相当于打拳击137分钟消耗的热量...720 | |||||
油葱肉燥咸蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将红葱头去瓣洗净晾干，然后切成大小均匀的片状。香菇泡软切成丁，虾米洗净沥干备用。
2/10. 取锅开小火倒入油，冷油炸葱头至金黄即可。
3/10. 另取锅烧热后加入适量油，将香菇丁、虾米下锅炒至有香味，再放入猪绞肉炒至肉变色。加入所有油葱肉燥馅所需调味料炒至水分手干，再加入事先炸好的油葱一同略拌炒一下。
4/10. 将全蛋隔热水搅打呈大泡沫并手插入感觉蛋液略温。（我忘记拍照了，挪用一下书上的照片）
5/10. 加入细砂糖继续搅打蛋液呈浓稠状，并且捞取蛋液滴落下来不会马上溶掉。
6/10. 低粉过筛两次后加入蛋液中，拌匀。
7/10. 取1／3面糊和色拉油拌匀，再全部倒回蛋液中拌匀。
8/10. 将一半面糊倒入模具中，放入蒸笼中大火上气后蒸5分钟，取出蒸笼，撒入油葱肉燥，并倒入剩余面糊
9/10. 面糊全部倒完后，表面再撒一层馅料
10/10. 蒸笼重新放入蒸锅，转中火再蒸15分钟，即可出锅开吃了。
食材功效信息
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、镇静、增加骨密度等功效；可与紫甘蓝、丝瓜、豆腐搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、抗血栓、防癌等功效；可与毛豆、牛里脊、豇豆搭配；与鹌鹑、海虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油葱肉燥咸蛋糕热量1643 千卡
- 脂肪19.3 克
- 蛋白质100.29 克
- 碳水化合物188.47 克
- 钠5113.2 毫克
- 钙653 毫克
- 铁15.01 毫克
- 钾1139 毫克