| 麻辣肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 582克 | 麻辣肉末豆腐热量/卡路里947千卡 | |||
 热量947千卡，相当于刷牙474分钟消耗的热量...120 | |||||
麻辣肉末豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 我用的肉末是自己用瘦肉剁的，因为个人觉得自己剁的肉末有劲。剁好的肉末放姜末，生抽，料酒，淀粉，盐抓匀腌制半小时。
2/3. 豆腐洗净切小块，锅中入水加盐烧开后放入豆腐块焯一下。捞出过下凉水。
3/3. 蒜瓣和葱切碎，炒锅入油，油热倒入肉末滑炒至变色，加入蒜末葱末，两大勺豆瓣酱，炒至出红油倒入豆腐，翻炒均匀倒入老抽，撒入花椒粉，撒多一点。翻炒至每块豆腐都裹上红油和老抽了，沿锅边倒入一碗水，将要淹没豆腐就行，炖一下入味，待汤汁不多时，取一只小碗加入淀粉，加点水，调成水淀粉，将水淀粉倒入锅中，翻炒收汁至汤汁浓稠，即将干锅关火盛出即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、治疗高血压、清热润燥等功效；可与上海青、荠菜、香菇搭配；与竹笋、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、解热毒等功效；可与藕、小白菜、菠萝搭配；与菊花、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、强身体、防肿瘤等功效；可与马齿苋、醋、火腿搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、帮助消化、促消化等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、滋阴补阳等功效；可与牛肉末、牛头、羊肚搭配；与密云小枣、熏干、冬枣相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻辣肉末豆腐热量947 千卡
- 脂肪35.5 克
- 蛋白质30.2 克
- 碳水化合物47.8 克
- 钠112.2 毫克
- 钙263 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾1024 毫克