| 纽约芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 牛奶 | 克 | 74千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 664千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 610克 | 纽约芝士蛋糕热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡，相当于采花527分钟消耗的热量...180 | |||||
纽约芝士蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（三枚）、淀粉（15克）、牛奶（175克）、黄油（50克）、奶油奶酪（225克）、白砂糖（60克）、柠檬汁（一大勺）
1/9. 50克黄油和175克牛奶混合加热，融化
2/9. 三只蛋黄加30克白砂糖打至发白
3/9. 将蛋黄液倒入牛奶黄油液混合筛入15克玉米淀粉加热至粘稠
4/9. 将奶油奶酪坐于温水中打成无颗粒状
5/9. 将柠檬汁倒入蛋白分三次加入共30克糖打发
6/9. 将蛋黄牛奶、奶油奶酪混合，将蛋白分二次混合
7/9. 将混合液倒入六寸模
8/9. 烤箱160度60分钟，水浴法
9/9. 出炉不用急于脱模，等冷却入冰箱冷藏几小时，脱模切片
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、预防癌症等功效；可与圆生菜、苋菜、羊排搭配；与甲鱼 、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、大便秘结、宽肠胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、养颜等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与枣、巧克力、醋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 纽约芝士蛋糕热量1580 千卡
- 脂肪140.21 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物201.42 克
- 钠727.9 毫克
- 钙455 毫克
- 铁4.71 毫克
- 钾527 毫克