| 肉松排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1510千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1986千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蜂蜜 | 克 | 193千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 855克 | 肉松排包热量/卡路里3792千卡 | |||
 热量3792千卡，相当于打篮球474分钟消耗的热量...480 | |||||
肉松排包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 今天参考德州农民那个5分钟免揉面包的配方（温水180克，3/4大勺酵母 3/4大勺盐，60克蜂蜜，550克中筋面粉，170克黄油，外加4个鸡蛋），结合手头的材料，轻轻松松就做了一大堆面包，外皮脆焦，内在松软，肉松的馅儿!今晚儿子的宵夜，明天早上全家的早餐都在这里了！Kitty，fighting!
2/11. 我是先打散四个鸡蛋，里面加入60克蜂蜜搅拌均匀，加入3/4大勺盐
3/11. 同时180ml温水里面加入3/4大勺酵母，静置几分钟
4/11. 融化170克黄油，冷却下来到不烫手
5/11. 把上面三样混合搅匀
6/11. 加入550-600克中筋面粉
7/11. 把面粉倒进去搅拌均匀就行了。 室温发酵两个小时
8/11. 然后放进冰箱冷藏室，三个小时以后就随时可以用了
9/11. 第二天拿出面团记得多铺点粉，不用揉
10/11. 小心点团成面团，室温发半个小时恢复温度，然后你就想做什么都可以。据说有石板和蒸汽效果会非常好，但是我没有就直接烤了，烤箱里面发了一碗水*^_^*
11/11. 室温半小时恢复面团的温度后，可以分成差不多大小的剂子，揉圆，包上肉松，装盘，最后发酵30-60分钟，要根据季节和温度。最后预热190°，烤25-30分钟，上下火。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消毒、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消除疲劳、增强抵抗力等功效；可与桑葚、胡萝卜、黄瓜搭配；与葱、鹅蛋、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与小米面、干辣椒、基围虾搭配；与甲鱼 、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松排包热量3792 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质27.66 克
- 碳水化合物151.52 克
- 钠10226.6 毫克
- 钙154 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾215 毫克