| 私房宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 648克 | 私房宫保鸡丁热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡，相当于冰上曲棍球108分钟消耗的热量...480 | |||||
私房宫保鸡丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（一只大鸡腿）、去皮生花生（100克）、土豆（一只）、葱（适量）、尖红辣椒、花椒（少许）、白醋（一勺）、老抽（特制调味酱料）（少许）、白糖（三勺）、味精（鸡精）（少许）、盐（少许）、淀粉（一勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 鸡腿洗净；去骨、去皮，切丁；放一勺淀粉、少许黄酒（多了发苦）、盐味精，腌制片刻。
2/5. 土豆去皮，切丁，在开水锅里先煮软（直接靠在油里炸，很难达到酥软）
3/5. 起油锅，炸花生，从白到金黄，捞出沥干油。
4/5. 起油锅，葱姜蒜、花椒、尖红辣椒爆香（可以把料捞出，只留有香味的油），分别煸炒鸡肉丁（肉一发白就捞出）、土豆丁。
5/5. 鸡肉丁、土豆丁、花生放一起，加一碗左右水，加酱油、白醋少许，糖（多），盐少许，淀粉加水倒入，勾芡，翻炒，收汁，即可。
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、益气、温中益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健脾、宽肠通便等功效；可与牛里脊、牛腩、黄瓜搭配；与柿子、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房宫保鸡丁热量862 千卡
- 脂肪10.93 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠67.1 毫克
- 钙14 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾584 毫克