| 火腿肉松蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 360千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 777克 | 火腿肉松蛋糕热量/卡路里2092千卡 | |||
 热量2092千卡，相当于划艇598分钟消耗的热量...210 | |||||
火腿肉松蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（50克）、蛋白（250克）、牛奶（30克）、色拉油（40克）、盐（6克）、低筋面粉（100克）、玉米淀粉（30克）、白砂糖（100克）、泡打粉（2克）、塔塔粉（3克）、肉松（适量）、葱花（适量）、火腿肠（一根）
1/11. 准备好材料
2/11. 将牛奶、油、盐（4g）混合搅拌均匀
3/11. 将蛋黄倒入，搅拌均匀
4/11. 低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛后加入，搅拌均匀
5/11. 蛋白加盐（2g）和塔塔粉打发后，分三次加入白砂糖，打至蛋白中性发泡
6/11. 将打发的蛋白分三次倒入面糊里，搅拌均匀
7/11. 烤盘铺油纸，将面糊倒入烤盘
8/11. 撒上火腿肠和葱花
9/11. 烤箱180度，预热10分钟。放入蛋糕烘烤25分钟，至表面金黄色
10/11. 出炉放凉，表面涂沙拉酱，粘上肉松
11/11. 切块，摆盘
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与洋葱、桂圆肉、西红柿搭配；与糖精、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与小米面、干辣椒、丝瓜搭配；与甲鱼 、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、润肠等功效；可与香蕉、甘蔗、桃搭配；与巧克力、鸡蛋、香椿相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火腿肉松蛋糕热量2092 千卡
- 脂肪151.31 克
- 蛋白质82.01 克
- 碳水化合物428.12 克
- 钠11167.2 毫克
- 钙505 毫克
- 铁21.05 毫克
- 钾17160 毫克