| 王氏秘制猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1254克 | 王氏秘制猪蹄热量/卡路里3558千卡 | |||
 热量3558千卡，相当于溜旱冰474分钟消耗的热量...450 | |||||
王氏秘制猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、李锦记红烧汁（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、番茄酱（适量）、豆腐干（适量）、花生（适量）、大蒜（适量）、老姜（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/5. 将猪蹄切小块，洗净，与姜片、大蒜一起放置2小时左右
2/5. 锅里加水，水开锅，放入猪蹄和姜蒜，半熟后出锅，用冷水冲洗猪蹄（这样可以使猪皮更有口感）
3/5. 在高压锅中加入猪蹄、红烧汁、生抽、冰糖、番茄酱、水（没过猪蹄），小火烹煮30分钟
4/5. 待气放完后，打开锅盖，加入花生和豆腐干（这时进行最后的调味，用糖和盐平衡到自己想要的味道），再闷煮5分钟
5/5. 待气放完，盛出装盘，撒上葱花即可
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、填肾精、促进生长等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、解毒、化痰止咳等功效；可与银杏、白果、五味子搭配；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、抑制癌症、促消化等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有治疗高血压、解热毒、清热润燥等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 王氏秘制猪蹄热量3558 千卡
- 脂肪70.81 克
- 蛋白质67.04 克
- 碳水化合物159.75 克
- 钠39859.2 毫克
- 钙467 毫克
- 铁12.26 毫克
- 钾883 毫克