| 皮蛋火腿虾皮粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 402克 | 皮蛋火腿虾皮粥热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡，相当于小提琴404分钟消耗的热量...150 | |||||
皮蛋火腿虾皮粥的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大米（适量）、皮蛋（两个）、火腿（适量）、虾皮（少量）、小葱（三四根）、食盐（适量）、姜（少量）、白胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）
1/4. 取适量大米洗净后泡两个小时，然后把水倒掉，放入少许食盐，香油，继续腌制。
2/4. 皮蛋、火腿切小丁备用，虾皮用水冲洗一下（虾皮盐份太重会影响口感），生姜切细丝。
3/4. 锅里放入三分之二的水烧开，放入姜丝和腌制好的米和一部分皮蛋（皮蛋分两次放入），开大火煮15分钟后加入虾皮和火腿继续搅拌煮20分钟，再加入剩余的皮蛋和鸡精，在煮10分钟（尝尝咸淡）。
4/4. 味道都合适的情况下再煮5分钟左右，（主要看米是不是爆开）汤汁收尽以后放入适量的白胡椒粉搅至均匀后关火盖上锅盖闷5分钟，盛入容器后撒上葱花和几滴香油就大功告成。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、活血祛瘀、促消化等功效；可与锁阳、桂圆肉、猕猴桃搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、去热、清热消炎等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与蘑菇、萝卜、大蒜搭配；与田螺、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、缓解神经衰弱、预防高血压等功效；可与白菜、豇豆、丝瓜搭配；与橄榄、枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋火腿虾皮粥热量1011 千卡
- 脂肪21.9 克
- 蛋白质52.8 克
- 碳水化合物98.7 克
- 钠6003.7 毫克
- 钙1851 毫克
- 铁55.5 毫克
- 钾1270 毫克