| 西北汆面片儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 20.2克 | 2.87克 |
| 西红柿 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蒜薹 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 线椒 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 老豆腐 | 克 | 41千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆粉条 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 包菜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 总量 | 750克 | 西北汆面片儿热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡，相当于打桌球143分钟消耗的热量...150 | |||||
西北汆面片儿的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 高精粉加少许盐和碱加温水和，揉匀，搓开揪成小剂子，抹上油，在盆儿里醒一个小时备用
2/11. 瘦牛肉切薄片儿，加胡椒粉腌制，大蒜及鲜花椒剁碎加入
3/11. 西红柿切碎，蒜薹切成小段
4/11. 豆腐和洋葱切片
5/11. 胡萝卜和线椒切片
6/11. 包菜切片
7/11. 土豆粉折短泡发
8/11. 面剂子搓成细条，擀面杖擀开，滚水，揪成面片儿下锅，两分钟
9/11. 面片儿过冷水
10/11. 起油锅，八成热盛出，锅里加花椒大蒜碎炝锅，加水，加浓汤宝，滚开后加入晾凉的油，保持大火，依次加入牛肉片儿、蒜薹西红柿、豆腐洋葱、线椒胡萝卜、粉条，加鸡汁盐酱油花椒粉调味，同时加入冰好的面片儿和包菜，加适量醋，开锅即可
11/11. 浇上油泼辣子，大快朵颐时间到
食材功效信息
瘦牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强筋壮骨、暖胃等功效；可与鸡腿菇、香菇、茭白搭配；与橄榄、海螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、祛雀斑、降血脂等功效；可与西葫芦、山楂、芥蓝搭配；与石榴、鱼肉、草鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有调和脏腑、预防冠心病、补虚等功效；可与乌鸡、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、治疗高血压、杀菌消炎等功效；可与羊肉、猪肝、牛肉搭配；与皮皮虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
线椒的热量21千卡（每100克）；具有促消化、减肥、解热等功效；可与白菜、娃娃菜、鸡蛋搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西北汆面片儿热量357 千卡
- 脂肪10.68 克
- 蛋白质39.1 克
- 碳水化合物61.15 克
- 钠386.8 毫克
- 钙323.7 毫克
- 铁6.46 毫克
- 钾1630 毫克