| 芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 607克 | 芝士蛋糕热量/卡路里2256千卡 | |||
 热量2256千卡，相当于割稻684分钟消耗的热量...198 | |||||
芝士蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250克）、蛋黄（4个）、蛋清（4个）、淡奶油（100克）、低筋面粉（60克）、白糖（60克）、消化饼干（100克）、黄油（40克）
1/8. 黄油融化成液态，与捏碎的消化饼干搅拌均匀，放入模具中压实，冷藏30分钟以上
2/8. 奶油奶酪隔水加热，加30克糖搅打至顺滑无颗粒
3/8. 加入蛋黄、淡奶油搅打均匀
4/8. 低筋面粉提前过筛，加入芝士糊中，搅拌均匀
5/8. 蛋清加30克糖打至湿性发泡
6/8. 将打好的蛋清与芝士糊混合
7/8. 把芝士糊倒入模具中，包上锡纸，水浴法160度1小时
8/8. 等蛋糕完全凉透，放入冰箱冷藏四小时以上或过夜，脱模切块即可
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与干贝、韭菜、紫菜搭配；与茶叶、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、护肤、治灼伤等功效；可与荠菜、银鱼、黄豆搭配；与菠萝、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、大便秘结等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士蛋糕热量2256 千卡
- 脂肪162.34 克
- 蛋白质43.9 克
- 碳水化合物190.69 克
- 钠1037.4 毫克
- 钙203 毫克
- 铁6.33 毫克
- 钾777 毫克