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巧克力味蛋黄酱

巧克力味蛋黄酱的热量和减肥功效

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巧克力味蛋黄酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鲜奶油1257千卡879千卡0.7克97克
全脂牛奶115千卡61千卡3.15克3.27克
白糖392千卡392千卡0.1克0克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
黑巧克力556千卡556千卡5.54克32.4克
低粉142千卡354千卡9.4克1.4克
总量630巧克力味蛋黄酱热量/卡路里2546千卡
骑马 热量2546千卡,相当于骑马318分钟消耗的热量...480

巧克力味蛋黄酱的做法共8个步骤

食材主料/辅料

鲜奶油(250毫升)、全脂牛奶(250毫升)、黑巧克力(100克)、香草豆荚(半根)、白糖(100克)、蛋黄(4个)、低粉(40克)
巧克力味蛋黄酱的做法图解1

1/8. 香草豆荚用到划开,刮下里面的仔

巧克力味蛋黄酱的做法图解2

2/8. 牛奶和鲜奶油混合放入香草仔和豆荚上小火加热15分钟,让香草的香气充分释放。(千万不能沸腾)

巧克力味蛋黄酱的做法图解3

3/8. 把锅离火取出香草豆荚放凉

巧克力味蛋黄酱的做法图解4

4/8. 蛋黄加糖打到蓬松和发白

巧克力味蛋黄酱的做法图解5

5/8. 筛入40克的面粉搅拌均匀

巧克力味蛋黄酱的做法图解6

6/8. 蛋黄糊倒入牛奶和奶油液中搅拌均匀

巧克力味蛋黄酱的做法图解7

7/8. 再次上火小火加热到稍微浓稠,提起打蛋器一秒内滴落的程度。

巧克力味蛋黄酱的做法图解8

8/8. 离火加入切小块的巧克力继续搅拌到顺滑无颗粒。倒入宽扁的容器封上保鲜膜放凉后放入冰箱,用的时候再拿出来。

食材功效信息

鲜奶油的热量879千卡(每100克);具有治便秘、保护眼睛、大便秘结等功效;

全脂牛奶的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钾;具有美容、美白、预防便秘等功效;可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配;与橘子、西兰花、米汤相克,同食可能会引起不适;

黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有延缓衰老、增强免疫力、治疗高血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮、解盐卤毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防癌症、护视力等功效;可与香椿、羊排、牡蛎 搭配;与兔肉、消炎片、红薯相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 巧克力味蛋黄酱热量2546 千卡
  • 脂肪160.61 克
  • 蛋白质32.19 克
  • 碳水化合物249.66 克
  • 449.9 毫克
  • 219 毫克
  • 5.36 毫克
  • 1145 毫克

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