| 芝麻椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 脱脂牛奶 | 克 | 27千卡 | 34千卡 | 3.37克 | 0.08克 |
| 总量 | 309克 | 芝麻椰蓉面包热量/卡路里934千卡 | |||
 热量934千卡，相当于高抬腿117分钟消耗的热量...480 | |||||
芝麻椰蓉面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（140克）、全蛋液（10克）、黄油（15克）、白砂糖（20克）、耐高糖酵母（1小勺）、盐（1/4小勺）、奶粉（1小勺）、脱脂牛奶（80克）、椰蓉（30克）、椰丝（10克）、白砂糖（10克）、全蛋液（椰蓉馅）（20克）、全蛋液（刷表面）（20克）
1/5. 将除黄油外的所有主料混合，注意耐高糖酵母和盐要分开防止酵母失活。
2/5. 揉成光滑的面团之后，将黄油加入面团中，揉成完全扩展阶段。
3/5. 将面团上面盖上保鲜膜，室温下发酵至2.5倍大，28度的话大概需要1小时即可。
4/5. 将发好的面团做排气处理，之后均匀分成5个面团，盖上保鲜膜，室温下发酵15分钟即可。
5/5. 取一个面团，擀成椭圆形，在中间放入椰蓉馅，将两边的面皮向中间折，用刀竖着切一刀，卷成螺旋形即可。烤盘上铺上油纸，进行第三次发酵，发至之前的两倍大，发酵时间为40分钟。在发好的面包上面轻轻的涂一层全蛋液。烤箱160度预热，160度烤20分钟即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与香椿、西红柿、茼蒿搭配；与味精、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、舒缓肝气、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、除脂美容等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻椰蓉面包热量934 千卡
- 脂肪131.34 克
- 蛋白质57.67 克
- 碳水化合物252.99 克
- 钠16574.2 毫克
- 钙2155 毫克
- 铁15.93 毫克
- 钾2611 毫克