| 韭黄炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 韭黄 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 总量 | 450克 | 韭黄炒猪肝热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡，相当于按摩87分钟消耗的热量...240 | |||||
韭黄炒猪肝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肝（250克）、韭黄（200克）、姜（适量）、大蒜（适量）、朝天椒（根据个人口味）、花椒（少许）、郫县豆瓣（适量）、淀粉（适量）、料酒（少许）
1/5. 猪肝切好，加入料酒和淀粉腌制10分钟左右（在次期间可以准备其它材料，准备好就腌制得差不多了）
2/5. 姜蒜朝天椒切末备用
3/5. 韭黄洗净切段沥干水分备用
4/5. 热锅凉油，油温要高一会儿才好炒猪肝。油热后放入姜蒜辣椒末和花椒，因为油温高所以赶快加入郫县豆瓣。翻炒均匀后加入猪肝快速翻炒
5/5. 猪肝翻炒至变色加入韭黄翻炒，最后加盐出锅
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、明目、养血等功效；可与腐竹、洋葱、茭白搭配；与麻雀肉、圣女果、花菜相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止汗固涩、散瘀、解毒等功效；可与平菇搭配；
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营养信息
- 韭黄炒猪肝热量347 千卡
- 脂肪3.66 克
- 蛋白质20.86 克
- 碳水化合物6.78 克
- 钠338.6 毫克
- 钙99 毫克
- 铁23.64 毫克
- 钾606 毫克