| 抹茶冻芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 212克 | 抹茶冻芝士热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡，相当于有氧拳击操41分钟消耗的热量...600 | |||||
抹茶冻芝士的做法共12个步骤
食材主料/辅料
抹茶粉（2茶匙）、牛奶（160毫升）、软质奶酪（奶油奶酪或者马斯卡朋这类的皆可）（300克）、白糖（80克）、吉利丁（2片（约8）克）、消化饼干（6块）、黄油（15克）
1/12. 消化饼干6块磨碎，加入融化的黄油搅拌均匀
2/12. 模具中铺上锡纸（便于脱模），倒入拌过黄油的饼干屑
3/12. 把饼干屑压在模子里压平压实
4/12. 吉利丁2片（大约8G）放入牛奶中泡软
5/12. 奶酪加细砂糖搅打均匀
6/12. 抹茶粉加入牛奶吉利丁溶液中，加热至吉利丁融化
关于这一步，@胡桃肥子 提议说加抹茶粉可以改成：先把抹茶粉加入牛奶搅匀，然后加入吉利丁片加热至吉利丁融化。吉利丁牛奶液有点稠，加抹茶粉有点难融
7/12. 抹茶牛奶液稍微冷却之后倒入芝士糊中搅拌均匀
8/12. 搅拌好的蛋糕糊倒入铺好饼干底的模具中
9/12. 把表面刮平后放入冰箱冷藏
10/12. 表面装饰：剪一张油纸中间镂空成心形
11/12. 把油纸铺在蛋糕表面，撒上抹茶粉，再把油纸撤掉，即可
12/12. 成品边角料~这张照片颜色比较正
食材功效信息
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消毒、缓解疲劳等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、预防骨质疏松等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与红枣、西兰花、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 抹茶冻芝士热量412 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白质67.01 克
- 碳水化合物103.3 克
- 钠38.6 毫克
- 钙267 毫克
- 铁0.23 毫克
- 钾240 毫克