| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 162千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 353克 | 冰皮月饼热量/卡路里787千卡 | |||
 热量787千卡，相当于拉伸运动315分钟消耗的热量...150 | |||||
冰皮月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（45克）、粘米粉（35克）、澄粉（20克）、牛奶（185克）、色拉油（18克）、糖粉（50克）、上海豆沙（适量）、糕粉（适量）
1/7. 将牛奶、色拉油、糖粉倒入碗里，搅拌均匀备用。
2/7. 将糯米粉、粘米粉、澄粉混合，将牛奶混合液慢慢倒入粉中，边倒边搅拌，直到混合均匀。
3/7. 将面糊静置半小时，之后盖上保鲜膜，放到水烧开的锅中大火蒸25分钟。
4/7. 趁热用筷子将蒸好的面糊搅拌至质地均匀，顺滑。将面糊摊入盘中，放凉。
5/7. 在等待面糊放凉期间制作糕粉，将糯米饭放入炒锅中，炒至糯米饭开始变色关火即可。
6/7. 将放凉的面团等分成六份，在月饼模四周撒上糕粉防粘，手上沾上糕粉，将面团按扁，包入豆沙，收口捏紧，放入月饼模中压出图案即可。
7/7. 将做好的冰皮月饼放入冰箱中冷藏数小时候之后食用味道更佳。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止汗、止渴、补中益气等功效；可与枣（鲜）、百合、桑葚搭配；与苹果、鸡胸脯肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、止泻、通血脉等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、美容等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与香椿、菠萝、杨梅相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量787 千卡
- 脂肪106.7 克
- 蛋白质31.51 克
- 碳水化合物327.87 克
- 钠46.3 毫克
- 钙287 毫克
- 铁1.99 毫克
- 钾262 毫克