酱茄子的热量和减肥功效

1/6. 小茄子洗净去头整根待用，葱蒜切小块待用。

2/6. 锅内多放油，油少不好吃，这菜主要是油煎出来的。

3/6. 油热调最小火放茄子，茄子要这种小长条茄子比较好吃。盖上盖闷一会。

4/6. 中途还要偶尔翻翻茄子使受热均匀，这过程要十到十五分钟。茄子变成这颜色再放入酱，葱蒜

5/6. 放酱葱蒜，继续小火加热，偶尔翻动。大约五分后用铲子把茄子劈开，因为熟了不用费力，然后加一盐匙盐，炒大约五分钟。出锅。