天津传统口味早餐-豆腐脑的热量和减肥功效

分享到：

天津传统口味早餐-豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
嫩豆腐	克	241千卡	84千卡	5.7克	5.8克
干香菇	克	181千卡	296千卡	9.58克	0.99克
黄花菜	克	30千卡	38千卡	2.5克	0.9克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	567克	天津传统口味早餐-豆腐脑热量/卡路里569千卡
热量569千卡，相当于泡澡284分钟消耗的热量...120

天津传统口味早餐-豆腐脑的做法共6个步骤

嫩豆腐（1盒）、干香菇（4个）、黄花菜（一小把）、木耳（一小把）、鸡蛋（2个）、八角（一个）、葱姜末（适量）、酱油（适量）、水淀粉（适量）、盐（适量）、芝麻酱（适量）、蒜泥（适量）

1/6. 提前把盒豆腐盛出上锅蒸热备用

2/6. 提前把木耳、花菜、干香菇泡发后切丝，泡香菇的水要留着，葱姜切末。
炒锅内少许底油，八角一个炸香，依次加入葱姜末

3/6. 加入木耳、花菜、香菇丝翻

4/6. 炒香后加入酱油和适量的水，泡香菇的水也倒进去，汤呈深棕色就行

5/6. 煮开锅后加入盐调味后淋入水淀粉勾芡，最后把打散的鸡蛋淋入即成

6/6. 蒜捣成泥用少许开水泡好；辣椒油装碟；用香油把芝麻酱化开；少许酱油、醋和香油混合为三合油；红腐乳汁若干。
先把豆腐盛到碗里，倒入卤汁，然后依据个人口味加入配料

嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、治疗高血压、预防高血压等功效；可与金针菇、海虾、荠菜搭配；与木耳菜、竹笋、猪血相克，同食可能会引起不适；

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、降低胆固醇、降血脂等功效；可与木瓜、莴笋、武昌鱼搭配；与野鸡、海虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有利湿、止血除烦、明目等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、益气、治便秘等功效；可与海蜇头、枣（鲜）、猪血搭配；与麦冬、青萝卜、海螺相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与小米、生菜、干贝搭配；与糖精、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；