| 农家四宝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 543克 | 农家四宝热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡，相当于跳舞200分钟消耗的热量...288 | |||||
农家四宝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（200克）、土豆（200克）、玉米（1条）、四季豆（最好用芸豆）（100克）、柱侯酱（最好用东北大酱）（2 汤匙）、生抽（适量）、白糖（1茶匙）、胡椒面（适量）、料酒（1汤匙）
1/7. 土豆削皮后切块，然后泡冷水去表面的淀粉。再用毛巾或厨房纸将表面的水份吸干，炸成浅黄色即可，不用炸太久。
2/7. 与此同时，可将玉米蒸熟，切成段，再切对半成四块。
3/7. 芸豆摘成段，不宜过长，约3-4公分，将排骨用生抽、料酒、糖和胡椒粉抓腌；排骨冷水下锅，焯水，水开后滚至出泡沫，烧5-8分钟，然后用热水冲净，滤水，开锅中火，先将排骨放锅里片刻，再放四季豆，十几秒后立即捞起，备用。
4/7. 上锅起慢火，放酱和蒜头片，用勺子或锅铲轻推散，让酱出味一小会。
5/7. 加入1大碗水，是几乎可没过材料的分量，考虑到柱侯酱本身味道有咸味，可酌情放生抽，再放糖、白胡椒粉和料酒，等其烧开。
6/7. 倒入全部准备好的材料，烧开后倒入全部材料，盖锅盖，约10分钟。
7/7. 掀盖后大火收汁，试味，不够咸的可放适量生抽，过咸的可放适量糖，加1汤匙的水淀粉，搅拌均匀，大火收至汁稠，加几滴麻油，兜几下，可上盘。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、止消渴等功效；可与蘑菇、白菜、茄子搭配；与鲫鱼、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、益气、减肥等功效；可与牛腩、牛肉、豇豆搭配；与柿子、石榴、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有促进胃肠蠕动、利水通淋、益肺宁心等功效；可与鸽肉、松仁、橙子搭配；与田螺、海螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 农家四宝热量960 千卡
- 脂肪21.6 克
- 蛋白质24.3 克
- 碳水化合物41.9 克
- 钠48.3 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾854 毫克