| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 838克 | 地三鲜热量/卡路里370千卡 | |||
 热量370千卡，相当于小提琴148分钟消耗的热量...150 | |||||
地三鲜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
土豆（适量）、圆茄子（适量）、青椒（适量）、盐（1）、白糖（2）、生抽（1）、甜面酱（适量）、番茄沙司（适量）、大蒜（适量）、豆瓣酱（适量）
1/5. 茄子、土豆、青椒切滚刀块；蒜切细瓣。
2/5. 土豆和茄子放入清水中煮开，至半熟捞起，放入微波炉叮一下（目的是烘干水分，也可自然晾干）
3/5. 调汁。将一份盐、两份糖、一份生抽、甜面酱、少许豆瓣酱、少许番茄沙司、小半碗水和少量淀粉混合于小碗内调勻。
4/5. 锅内倒油，烧约7热时放入土豆过油，炸至金黄后捞出沥油，茄子同法炸后，装盘备用。
5/5. 锅底留少油，7热放入蒜炒香，放入极少量豆瓣酱炒香后倒入备好的茄子、土豆和青椒，翻炒几下后倒入调好酱汁，翻炒至酱汁全裹在菜上。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、美容护肤、利水消肿等功效；可与醋、豆角、牛腩搭配；与西红柿、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有治胃癌、抑癌抗瘤、养颜护肤等功效；可与鲇鱼、黄豆、明虾 搭配；与黑鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、解热、缓解疲劳等功效；可与猪肝、鸡翅、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量370 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质4.6 克
- 碳水化合物27.5 克
- 钠38.9 毫克
- 钙27 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾596 毫克